Uchish va parvarish

Konservalangan olxo'ri kompoti: oddiy va mazali retseptlar

Pin
Send
Share
Send


Odatda, yozning quvnoq kunlari nafaqat ob-havo bilan, balki pishib yetiladigan sabzavot va mevalarning ko'pligi bilan ham mamnun bo'ladi. Bularga o'rik, uzum, kech navli olma va yana foydali va juda mazali narsalar kiradi. Tabiiyki, birinchi fikr - bu barcha shirinliklarni qishga qanday tayyorlash kerak? Bu maqolada batafsil yoziladi. Olxo'ri turidan qat'i nazar, siz qishda xushbo'y sirop va rezavorlarga to'la bankani ochib, barcha uy qurilishi tomonidan qadrlanadigan ajoyib kompotni tayyorlashingiz mumkin.

Pishirmasdan olxo'ri kompoti: uyda oddiy retsept

O'zingiz bilganingizdek, kompotni qaynatish mumkin yoki shunchaki mevalarga sovuq qaynoq suv quyib, keyin qovoqlarini buralishingiz mumkin. Ko'pchilik mevalarni quyishdan qo'rqishadi, banklar bir-ikki kun ichida portlashidan qo'rqishadi. Ushbu retseptga ishoning, u muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi.

Uch uch litrli bankadan kompot tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • qattiq o'rik - 1,2 kg;
  • shakar - 0,9 kg;
  • limon kislotasi - 3 osh qoshiq.

Pishirish:

  1. Kastryulkalar yaxshilab yuviladi va bug 'ustiga sterilizatsiya qilinadi.
  2. Eriklar yuviladi, bir xil miqdordagi qutilar bilan qoplangan.
  3. Limon kislotasi bankalarda, har biri uchun slaydsiz bir choy qoshiq miqdorida taqsimlanadi.
  4. 9 litr suv katta idishga quyiladi, katta olovga qo'yiladi, keyin suv qaynab ketgach, shakar qo'shib, yana qaynatiladi.
  5. Panani issiqdan olib tashlamasdan, siropni banka ichiga dasta yoki dastak bilan quying.
  6. Oldindan sterilizatsiya qilingan qopqoqlar kalit bilan vidalanadi, qopqoq ehtiyotkorlik bilan vidalanishini tekshirish uchun qutilarga buriladi.
  7. Kompotli tayyor bankalar to'liq sovishini kutib, adyol yoki adyol ostiga qo'yiladi.
  8. Banklar soviganidan keyin ularni qabrlarga yoki oshxonaga olib borish mumkin.

To'yingan olxo'ri kompoti

Tarkibi

  • pishgan o'rik - 1,9 kg;
  • shakar - 1,3 kg;
  • limon kislotasi - 30 g;
  • suv - 9 l.

Pishirish:

  1. Eriklarni yaxshilab yuvib tashlang, katta idishga joylashtiring, suv qo'shing va olovga qo'ying.
  2. Kompot qaynayotganda, siz bankalarni yuvib, ostidan quritib qo'yishingiz kerak.
  3. Suv qaynayotganda shakar qo'shing, aralashtiring va yana qaynab ketguncha kuting.
  4. Rezavorlarni bankalar ustiga teng ravishda taqsimlang, siropni quying.
  5. Har bir kavanozga 10 gramm limon kislotasi qo'shing va burama.
  6. Banklarni adyol bilan yoping va bir necha kunga qoldiring.

Siz uzumni o'rikka qo'shishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Keyin kompot yoqimli sharob rangini oladi va uzumning xilma-xilligiga qarab g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.

Uzum bilan kompot olxo'ri

Tarkibi

  • qattiq o'rik - 0,8-1 kg;
  • uzum - 0,9 kg;
  • shakar - 0,9 kg;
  • suv - 8,5-9 l;
  • limon kislotasi - 30 g.

Pishirish:

  1. Agar kerak bo'lsa, o'rik va uzumni yaxshilab yuvib tashlang, uzumni mayda klasterlarga bo'linib oling yoki shoxchalaridan to'liq tozalang.
  2. Kavanozlarni yuving, har bir idishga bir xil miqdorda o'rik va uzumni taqsimlang.
  3. Har bir idishga 10 gramm limon kislotasi tushiring.
  4. Suvni qaynatishga keltiring, shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring.
  5. Idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol yuqoriga siljiting.

Banklarni adyol bilan o'rab oling va 2 kunga qoldiring.

Olxo'ri, olma va uzumdan

Tarkibi

  • o'rik - 0,8 kg;
  • shirin uzum - 1 kg;
  • har qanday olma - 1,4 kg;
  • shakar - 0,9 kg;
  • limon kislotasi - 30 g;
  • suv - 8,5 litr

Pishirish:

  1. Urug'siz, qattiq o'riklarni yuving.
  2. Olmani yuving, katta tilimga kesib oling, ularni urug'lardan tozalang.
  3. Uzum mayda klasterlarga bo'linadi, yaxshilab yuviladi.
  4. Katta idishda suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, aralashtiring.
  5. Sekin-asta barcha meva va rezavorlarni to'ldiring, ularni 7-9 daqiqa davomida qaynatib oling.
  6. Barcha rezavorlarni bir necha uch litrlik bankalarga teng ravishda taqsimlang va keyin ularni sirop bilan quying.
  7. Limon kislotasi qo'shing.
  8. Idishlarni aylantiring, tepaga iliq joyga qo'ying.

2 kundan keyin kompot ishlatishga tayyor. Ko'pchilik rezavorlarning tabiiy ta'mini saqlab qolishga harakat qilib, kompotga limon kislotasi qo'shmaslikni afzal ko'radi. Ammo hatto unchalik katta bo'lmagan miqdor ham noto'g'ri tayyorlangan kompotni yoki yomon sterilizatsiya qilingan bankalarni portlashdan qutqarishi mumkin.

Sterilizatsiya qilinmagan pishirilgan olxo'ri

Hech kim hech qachon bir stakan olxo'ri kompotidan voz kechmaydi. Shirinlikning achchiqligi bilan bir qatorda eng yaxshi shirinligi chanqoqni qondiradi. Va olxo'ri kompotining ko'rinishi ko'rinadigan darajada qiyin emas. Ayniqsa sterilizatsiya qilinmasdan konservalangan bo'lsa.

Nima qilish kerak (ikkita uch litrli bankalar asosida):

  • olxo'ri (sariq yoki ko'k) - 1,0 kg;
  • shakar - 1,0 kg;
  • suv - 4,0 l.

Nima qilish kerak:

  1. Konservalarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni biroz quriting, shunda ular to'liq quriydi.
  2. Suvni qaynatib oling. Qopqoqlarni ichiga tashlang. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
  3. Olxo'ri bilan ishlov bering. Uni katta idishga quying (eng yaxshisi - keng idish). Sovuq suv quying. Yarim soat turing. Chaying. Quritish uchun. Tayyorlangan toza va quruq idishga o'tkazing.
  4. Banklar quruq bo'lganda, tayyorlangan olxo'ri ichiga soling. Kassalarni yarim hajmgacha tegizish. Keyin kompot yanada to'yingan bo'ladi.
  5. Suvni skovorodkada qaynatib oling. O'rik bilan konteynerda suvni qaynatib oling. Soatning chorak qismini talab qiling. Keyin suvni bir xil panga quying. U erda shakar qo'shing, aralashtiring. Yong'inga o'ting va qaynatib oling.
  6. Qaynatilgan siropni bir necha daqiqa qaynatib oling. Uni o'rik bilan konteynerga tushiring.
  7. Banklar siljiydi. Qopqoqlarga qo'ying. "Mo'ynali kiyim" ga o'rash.

Nok bilan

Tarkibi

  • o'rik - 1,5 kg;
  • armut - 1,5 kg;
  • yarim limon;
  • shakar - 1 kg;
  • suv - 8,5 litr

Retsept, uni bankalarga qancha quyishidan qat'iy nazar, 9 litr kompot uchun mo'ljallangan.

Pishirish:

  1. Olxo'ri, yarmini, urug'ini yuving.
  2. Armutlarni yuving, tilimga kesib oling, urug'larni tozalang.
  3. Kassalarni yuving, stakan suvga o'tkazing.
  4. Suvni qaynatib oling, unga shakar qo'shing, unga barcha mevalarni qo'shing, past olovda qaynatishga qoldiring.
  5. Limonni yuving, tilimga kesib oling, qaynab turgan kompotga qo'shing va darhol uni o'chiring.
  6. Sovutishni kutmasdan, kompotni banklarga quying.
  7. Banklar burish.

Retseptlardan ko'rinib turibdiki, limon kislotasini limon bilan almashtirish mumkin. Bundan banklar portlamaydi va kompot yanada qiziqarli ta'm soyasini oladi.

Olxo'ri va malinadan

Agar siz o'rikni malina bilan aralashtirsangiz hayratlanarli darajada mazali kompot chiqadi. Tarkibning aniq miqdorini kuzatishga harakat qilishning hojati yo'q, hatto bir hovuch pishgan malina ham kompotga yozgi yorqin lazzat qo'shish uchun kifoya qiladi.

Tarkibi

  • o'rik - 1,6 kg;
  • malina - 0,8 kg;
  • shakar - 1,2 kg;
  • yarim limon yoki limon kislotasi - 30 g.

Pishirish:

  1. Olxo'ri yuving, tilimga kesing, urug'larni olib tashlang.
  2. Malinani filtrga soling va sovuq suv bilan yuving.
  3. Kassalarni yuving, quritib yuboring.
  4. Olovga 8 l suv soling, qaynab turing, shakar qo'shing.
  5. Olxo'ri va malinani qaynoq suvga to'kib tashlang, 7-9 daqiqa qaynatib oling, o'chiring.
  6. 1 daqiqada limon qo'shing. pishirish oxiriga qadar.
  7. Kompotni bankalarga to'kib tashlang, har bir idishga ozgina meva qo'shing.
  8. Bankalarni torting, adyol bilan yoping, 2-3 kunga qoldiring.

Behi bilan

Siz o'rik va behi kabi mevalardan kompot tayyorlashingiz mumkin. Bir qarashda g'ayrioddiy kombinatsiya kompotning boy tort-shirin ta'mini beradi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • o'rik - 1,2 kg;
  • behi - 1,3 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • yarim limon;
  • suv - 8 l.

Pishirish:

  1. Yuving va urug 'urug'i.
  2. Behi bir necha qismga bo'lingan, yadro urug'lardan tozalangan.
  3. Limon mayda tilimga kesilgan.
  4. Katta panada suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, so'ngra o'rik, behi va limon tilimini qo'shing.
  5. Meva siropi taxminan 6-7 daqiqa qaynatilgandan so'ng, uni o'chirib, bankalarga quyish mumkin.
  6. Banklar darhol o'raladi, adyolga o'raladi va bir necha kundan keyin ular oshxonaga ko'chiriladi.

Qish uchun bug'langan o'rik (video)

Agar siz kavanozga limon kislotasini qo'shsangiz, unda kompot, albatta, portlamaydi. Ko'p miqdordagi kompotlarning saqlanishini 10-15 daqiqa farq bilan ko'p miqdordagi suv bilan 2 ta idishni tayyorlash orqali soddalashtirish mumkin.

Pin
Send
Share
Send