Uchish va parvarish

Uyda bodringni saqlash: TOP-6 eng yaxshi retseptlar

Pin
Send
Share
Send


Ko'pgina oilalarda konservalangan bodring - bu eng oddiy tayyorgarlikdir, uni oddiygina tuyadi va salatlar, sendvichlar, asosiy ovqatlar yoki sho'rvalar uchun ingredient sifatida qabul qilish mumkin. Uyda bodringni saqlash turli xil retseptlar bo'yicha amalga oshirilishi mumkin, bu ish qismiga boshqacha ta'm beradi.

Idishdagi tuzlangan uy quritilgan bodring

Uyda ozgina tuzlangan sabzavotlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi.

  • bir kilogramm mayda bodring;
  • bir dasta arpabodiyon qattiq jarohatlaydi;
  • bir necha osh qoshiq tuz;
  • bir necha litr suv;
  • bir juft sarimsoq boshi.

Pishirish texnologiyasi:

  1. Bodring faol yuviladi, so'ngra hajmli idishga o'tkaziladi.
  2. Keyin sho'r suv tayyorlanadi: tuz suvda faol aralashtiriladi.
  3. Qovoq va arpabodiyondan tozalangan sarimsoq chinnigullar bodring bilan idishga sepiladi.
  4. Keyin bodring tayyorlangan sho'r suv bilan quyiladi. Suyuqlik sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak.
  5. Sabzavot mevalari yuk solingan toza idishga tushadi. Sabzavotlar suzmasligi uchun bu kerak.
  6. Idish 3 kun davomida salqin joyda qorong'i joyda joylashtiriladi. Agar bu vaqtdan keyin bodring etarlicha tuzlangan ko'rinmasa, ularni yana 1 kunga qoldirish kerak.
  7. Suyuqlik yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
  8. Sabzavotlar etarlicha tuzlangandan so'ng, suyuqlik drenajlanishi va qaynab turgan joyga keltirilishi kerak.
  9. Keyin bodring sterillangan bankalarda (arpabodiyon va sarimsoq bilan birga) qo'yiladi, so'ngra ular issiq sho'r suv bilan quyiladi.
  10. Banklar o'ralgan.

Ba'zan blankalari bo'lgan qutilar portlaydi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun bodringni himoya qilish kaliti bilan yopib qo'yish kerak, qopqoq stakanga yoping. Keyinchalik, ish qismi ag'darilib, iliq sochiq bilan o'raladi va soviguncha bir kunga qoldiriladi. Agar saqlash to'g'ri amalga oshirilgan bo'lsa, idishni sovutgandan so'ng, qopqoqning o'rtasi ichkariga tortiladi.

Xantal bilan bodringni tuzlash: qanday saqlash kerak

2 litr hajmdagi bodringni tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bitta ikki litrli kavanoz;
  • kilogramm bodring;
  • 4 sarimsoq chinnigullar;
  • 1 litr suv;
  • 2,5 osh qoshiq tuz;
  • 1 shirin qoshiq xantal quruq;
  • qora qoramtir barglari, horseradish, dereotu soyabon.

Bodringni saqlash:

  1. Yig'ishdan oldin yuvilgan bodring yarim kun davomida sovuq suvda namlanadi.
  2. Shisha idish va qopqoq sterilizatsiya qilinadi. Konservaning pastki qismi qora qoraqarag'ali barglar, arpabodiyon soyabonlari, otquloq barglari bilan qoplangan. Bundan tashqari, ilgari qobig'idan tozalangan sarimsoq idishga tashlanadi.
  3. Bodring suvdan olinadi, yana yuviladi va keyin kavanozga mahkam yopiladi (siz ularni doiralarga ham kesib qo'yishingiz mumkin).
  4. Keyin sho'r suvni tayyorlang. Buning uchun barcha tuz suvda eritiladi.
  5. Bodringli kavanoz tayyorlangan sho'r suv bilan to'liq quyiladi.
  6. Imkoniyatlar 4 kunga qoldiriladi. Bu vaqt ichida ish qismining sirtidan ko'pikni olib tashlash kerak. 4 kun tugagach, sho'r suv skovorodkaga quyiladi va qaynatiladi.
  7. Sabzavotlar yana sovutilgan suyuqlik bilan quyiladi, so'ngra xantal idishga quyiladi. Keyin, banka o'raladi, ag'dariladi va iliq materialga o'raladi va to'liq sovutish uchun qoldiriladi.

Atıştırmalıkni mog'ordan himoya qilish uchun siz faqat quruq xantaldan foydalanishingiz kerak.

O'tlar bilan tuzlangan bodring: bosqichma-bosqich retsept

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak:

  • bitta uch litrli kavanoz;
  • bir osh qoshiq donador shakar;
  • 3 litr hajmdagi bodring;
  • gilos va smorodina barglari;
  • sarimsoq chinnigullar;
  • horseradish barglari;
  • oz miqdordagi arpabodiyon va selderey;
  • bir juft dafna yaprog'i;
  • bir necha osh qoshiq tuz;
  • sirka bir yarim osh qoshiq;
  • qalampir daraxti.

Uyda ish qismini qanday saqlash kerak:

  1. Bodring kamida ikki soat davomida sovuq suvda oldindan namlangan. Sabzavotlar yarim kun davomida namlangan bo'lsa yaxshiroqdir.
  2. Gilos va smorodina barglari, sarimsoq, dafna yaprog'i, arpabodiyon soyaboni, selderey, qalampir va horseradish barglari sterillangan shisha idishning pastki qismida yotqizilgan.
  3. Keyin namlangan bodringlar ko'katlarga surtiladi.
  4. Sabzavotlar 10 daqiqa davomida yangi qaynatilgan suv bilan quyiladi. Keyin suyuqlik skovorodkaga quyiladi, yana qaynatiladi va undan keyin bodring bankasiga quyiladi. Ish qismi 40 daqiqa davomida infuz qilinadi.
  5. Keyin suyuqlik yana to'kib tashlanadi, tuz va taneli shakar eriydi, hamma narsa faol aralashtiriladi va qaynatiladi.
  6. Sirka issiq eritma ichiga quyiladi, hamma narsa aralashtiriladi.
  7. Tuzlangan idish kavanozga quyiladi, idish hadya qilinadi.

Sabzavotlar bilan konservalangan bodring

Atıştırmalıklar tayyorlash uchun sizga kerak:

  • 5 yarim litrli idishlar;
  • bir kilogramm o'rta kattalikdagi bodring;
  • kilo qovoq;
  • piyoz;
  • xantal urug'ining shirin qoshig'i;
  • bir yarim stakan granüllangan shakar;
  • arpabodiyon dastasi;
  • bir necha osh qoshiq tuz;
  • bir stakan 9% sirka;
  • 5 sarimsoq chinnigullar;
  • 4 stakan suv;
  • 5 dafna barglari.

Asosiy idishlar uchun salat va yonma-yon taom sifatida ideal bo'lgan bunday ishtahani tayyorlash uchun siz quyidagi texnologiyaga amal qilishingiz kerak.

  1. Qovoq yuviladi, peel bilan tozalangan. Agar katta qovoq ishlatilgan bo'lsa, ulardan urug'larni olib tashlash kerak. Keyin qovoq chiziqlar bilan kesiladi.
  2. Bodring yuving, sinab ko'ring. Agar teri achchiq bo'lsa, uni kesish kerak. Keyin sabzavot doira shaklida kesiladi.
  3. Lampochka tozalangan, halqalar bilan kesilgan. Sarimsoq quritilgan qatlamning yuqori qismidan ajratiladi.
  4. Barcha yarim litrli bankalar oldindan sterilizatsiya qilinadi. Har bir idishning pastki qismida piyoz halqasi, sarimsoq chinnigullari joylashtirilgan. Keyin maydalangan sabzavotlar idishga quyiladi.
  5. Keyingi banklarda xantal urug'lari, dafna barglari, no'xat bo'lishi kerak.
  6. Arava skovorodkaga quyiladi, qaynatiladi. Tuz va granüllangan shakar qaynoq suvda eriydi. Pechkadan suyuqlikni olib tashlaganingizdan so'ng, unga sirka quyiladi. Hammasi yoğurulur.
  7. Tayyorlangan tuzlamoq bilan quyiladi, so'ngra idishlar qoplanadi, 5 daqiqa sterilizatsiya qilinadi.
  8. Keyin ish qismi sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan o'raladi, ag'darilib, issiq sochiq bilan o'raladi.

Chili, qovoq va selderey bilan tuzlangan bodring

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak:

  • litrli banka;
  • qovoq;
  • arpabodiyon novdasi;
  • selderey sopi;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • bir juft dafna yaprog'i;
  • tatib ko'rish uchun oz miqdordagi chili;
  • bir osh qoshiq tuzning uchdan bir qismi;
  • yarim osh qoshiq granüllangan shakar;
  • 6% sirka bir juft ovqat qoshiq;
  • 7 ta o'rta bodring;
  • 5 qalampir no'xati.

Pishiriqlarni asta-sekin tayyorlash:

  1. Qovoq oqindi suv ostida yuviladi, qalinligi bir necha santimetr bo'lgan doiralarga kesiladi.
  2. Arpabodiyon novdasi, selderey, bodring, tug'ralgan qovoq, chili, tozalangan sarimsoq, dafna yaprog'i oldindan sterillangan idishga joylashtiriladi.
  3. Barcha ish qismi qaynoq suv bilan quyiladi, 15 daqiqa davomida infuz qilinadi.
  4. Keyin suv skovorodkaga quyiladi, qalampir, tuz va granüllangan shakar suyuqlikka qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va olovga qo'yiladi. Marinad qaynatilgandan so'ng, unga sirka quyiladi.
  5. Ish qismi issiq tuzlamoq bilan quyiladi, shundan so'ng idish o'raladi, ag'dariladi, adyol bilan o'raladi va soviguncha bir kunga qoldiriladi.

Uyda tuzlangan bodring (video)

Taqdim etilgan retseptlar sizga bodringni ishtahani mazali tayyorlashga imkon beradi, bu bayram va kundalik stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, ish qismini tayyorlashning muhim bosqichi - bu qutichani yig'ishdir. Noto'g'ri texnologiyadan foydalanish qopqoqning portlashiga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz birinchi retseptdan keyin tasvirlangan prokat ko'rsatmalariga amal qilishingiz kerak.

Videoni tomosha qiling: 5 DAQIQADA YUZNI OQARTIRUVCHI ENG ZO'R NIQOBLAR!!!!!! (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send