Uchish va parvarish

Qish uchun loviya bilan mazali salatlarni qanday tayyorlash mumkin: retseptlar va sirlar

Pin
Send
Share
Send


Fasol juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. U butun yil davomida sotuvda. Ammo loviya salatlarini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilishi sababli, mazali taomlar ko'pincha qishga tayyorlanadi.

Salatlar uchun loviya qanday tanlanadi, uni tayyorlash sirlari

Fasol fasulyesi turli o'lcham va ranglarga ega. Ammo har xil xilma-xillik qishki salatlarni yig'ish uchun mos emas. Buning uchun bunday navlardan foydalanish yaxshidir:

  1. Oq dengiz floti - samimiy va mazali, idishlarga yoqimli ta'm beradi.
  2. Qora loviya - ozgina achchiq bilan shirin; Har qanday idish uchun mos. U nozik, ammo zich tuzilishga ega.
  3. Qizil buyrak - maroon, pishganingizdan keyin pushti rangga aylanadi. U ko'pgina ziravorlar bilan ishlatilishi mumkin, uning xushbo'y hidi yaxshi yutadi.
  4. Motli Pinto engil kremsi ta'mga ega - universal. Pishirgandan keyin u bir tekis pushti rangga ega bo'ladi.
  5. Yashil loviya salatlar uchun ideal.

Fasol foydali bo'lishi va noqulaylik tug'dirmasligi uchun uni to'g'ri pishirishingiz kerak:

  • Yashil loviya qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, u 2-5 santimetrlik qismlarga bo'linadi va kesiladi.
  • Hububotlarni birinchi kechada sovuq suvda yoki qaynoq suvda 2 soat davomida namlash kerak.
  • Shundan so'ng, suv drenajlanadi, uni yangi joyga almashtirish kerak (bir stakan baklagiller uchun 3 stakan suv).
  • Birinchi 10 daqiqada fasol yuqori olovda qaynatiladi, so'ngra (pishguncha) o'rtacha darajada.
  • Tuz faqat pishirish oxirida qo'shiladi, aks holda u uzoqroq davom etadi.
  • Pishirish jarayonida qo'shilgan yalpiz va kekik shoxlari idishlarning ta'mini yaxshilashi mumkin.

Oq loviya 6-8 soat davomida namlanadi va bir soatdan ko'p bo'lmagan pishiriladi. Rangli va motli mos ravishda 4 soat va 1 soat tayyorlanadi.

Pomidor sousida qishga loviya qanday tayyorlanadi (video)

Fasol salatlarining ozuqaviy qiymati

Fasol juda yuqori proteinli (taxminan 20%) va kaloriya miqdori yuqori. Uning tarkibidagi oqsillar jigarni semirib ketishining oldini oladigan aminokislotalarga boy. Ushbu mahsulotda juda ko'p shakar, B, C, E, P vitaminlari, minerallar - kaliy, fosfor, kaltsiy, oltingugurt, temir va boshqalar mavjud.

Fasol loviya ishemiya, ateroskleroz xavfini kamaytiradi, toksinlarni olib tashlaydi, immunitetni oshiradi, qon shakarini normallantiradi, vazn yo'qotish va hk

Sabzavotli salat tarkibiga va unga kiritilgan loviya turiga qarab, 100 g idishdagi kaloriya miqdori 90-200 kkal, undagi oqsillar 2-4 g, yog'lar - 6-12 g, uglevodlar - 7-12 g.

Yashil fasolning kaloriya tarkibi dondan uch baravar past va u oqsillarga unchalik boy emas, ammo tarkibida vitamin va minerallar ko'p.

Qishki loviya salatlari

Bunday ovqatlar uchun retseptlar juda ko'p. Mana, ulardan bir nechtasi:

Sarimsoq bilan

2 stakan loviya uchun siz 7 kg pomidor, 2 kg patlıcan va shirin qalampir, bir stakan o'simlik moyi, allspice, dafna yaprog'i, maydanoz, sarimsoqning katta boshi, tuzni olishingiz kerak.

Pishirish ketma-ketligi:

  • pomidor go'sht maydalagichga o'raladi va ikki marta qaynatiladi;
  • yarim soat davomida yog ', tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar, yarim pishirilgan loviya, tug'ralgan patlıcan va güveç qo'shing;
  • qo'ng'iroq qalampiri katta bo'laklarga bo'lingan, sabzavotli idishga joylashtirilgan, suyuqlik bug'langunga qadar qovurilgan;
  • tug'ralgan maydanoz qo'shadigan oxirgi;
  • issiq salat yarim litrli bankalarda joylashtiriladi, sterilizatsiya qilinadi va 10 daqiqa davomida yuviladi. Undagi baqlajon qovoq bilan almashtirilishi mumkin.

Yunon salatasi

Bunday sabzavotlar bir kilogramm loviya uchun kerak: piyoz - 0,5 kg, shirin qalampir va sabzi - bir kilogramm uchun, pomidor esa ikki baravar ko'p. Bundan tashqari, kerak: bir stakan shakar, ozgina sirka, yer qalampiri, tuz va 0,5 l o'simlik yog'i.

Ushbu salat quyidagicha tayyorlanadi:

  • tozalangan sabzavotlar tasodifiy kesiladi;
  • ular yirtqichlardan joylashtiriladi, u erda salatning qolgan tarkibiy qismlari qo'shiladi, o'tmishda namlangan loviya u erga yuboriladi;
  • bularning barchasi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2 soat davomida qopqoq ostida pishiriladi;
  • salat sterillangan bankalarda issiq va o'ralgan holda qo'yiladi;
  • yuqoriga, o'ralgan bankalar soviydi va keyin sovuq xonada joylashtirildi.

String loviya salatasi

2 kg dukkakli dukkaklilar uchun sizga 3 kg qovoq, bir kilogramm shirin qalampir, ko'p miqdordagi maydanoz, bir yarim stakan yog ', 2 stakan sirka, sarimsoq, bir stakan shakar, 10 osh qoshiq tuz kerak bo'ladi.

Pishirish texnologiyasi:

  • bir yarim litr qaynoq suvga yog ', tuz va shakar qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng sirka quying;
  • yarim soat davomida to'ldirilgan idishda sabzavotlarni pishiring, so'ngra maydalangan sarimsoq qo'shing;
  • hamma narsani bankalarga joylashtiring, o'rang va salqin bo'lguncha o'rang.

Qizil loviya va lavlagi bilan salat

Yarim litrli bankada sizga kerak: 100 g qaynatilgan lavlagi, kartoshka, loviya loviya, 75 g tuzlangan bodring, 50 g piyoz, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir choy qoshiq limon kislotasi, o'tlar, tuz, qalampir.

Salatani quyidagi tartibda tayyorlash:

  • suvga qo'shilgan shakar va sirka bilan lavlagi pishiring, keyin qobig'i va mayda tug'ralgan;
  • kartoshkani qobig'ida, qobig'ida qaynatib oling va lavlagi kabi kesib oling;
  • bodring, piyoz va ko'katlarni maydalang;
  • tuzlangan suvda namlanganidan keyin pishirilgan qizil loviya;
  • barcha ingredientlarni yarim litrli bankalarda joylashtiring, ularni yog 'va limon kislotasi bilan to'ldiring;
  • biz ularni yarim soat davomida sterilizatsiya qilamiz va ularni o'rab qo'yamiz.

Hammayoqni salatasi

Tarkibi: oq loviya - 0,5 kg, pomidor - 5 kg, shirin qalampir va piyoz - har biri 2 kg, karam va sabzi - kilogramm boshiga, o'simlik yog'i - 3 stakan, sirka - yarim stakan, tuz, shakar.

Salatani tayyorlash tartibi:

  • baklagiller qaynatiladi;
  • pomidor blender bilan maydalangan;
  • qolgan sabzavotlar mayda tug'ralgan;
  • pomidor sousi o'simlik moyi va tuz va shakar qo'shilgan sabzavotlar 20 daqiqa qaynatiladi;
  • u erda loviya qo'shiladi, sirka quyiladi;
  • har bir narsa yana 10 daqiqa qaynatiladi;
  • tayyor piyola kavanozga solinadi va o'raladi.

Blanklarni saqlash shartlari va shartlari

Oziq-ovqatlar o'raladi va o'rtacha salqin joyda - oshxonada yoki oshxonada saqlanadi. Qoida tariqasida, ularning saqlash muddati bir yildan oshmaydi. Agar ular buzilishning aniq belgilarisiz tursalar ham, bir yildan ko'proq vaqt davomida ularning tarkibi ozuqaviy qiymati va ta'mini yo'qotadi.

Konservalangan sabzavotlarni "shishgan" idishlarni aniqlash uchun vaqti-vaqti bilan tekshirish kerak. Bu ularni tayyorlash yoki 25 darajadan yuqori haroratli xonada saqlash texnologiyasining buzilishi tufayli ro'y beradi.

Qishki loviya salatasi (video)

Fasol bilan uy qurilishi sabzavotlari - yuqori sifatli oqsillar va boshqa foydali moddalarning ajoyib manbai. Ularni pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinsa-da va bu juda qiyin ish bo'lsa-da, bunday turli xil tayyorgarlik qish mavsumida styuardessa uchun yaxshi yordamdir. Ular hatto bayram dasturxoniga ham topshirishdan uyalmaydilar.

Videoni tomosha qiling: Tuxumdan oson va mazali nonushta retsepti Tuxumli nonushta tayyorlash Тухумдан нонушта тайёрлаш (Sentyabr 2020).

Pin
Send
Share
Send