Uchish va parvarish

Pishiriq uchun sariyog 'xamiri: muvaffaqiyatli pishirish uchun tasdiqlangan retseptlar

Pin
Send
Share
Send


Oilada bolalar bo'lsa, siz shunchaki shirinliklarsiz qilolmaysiz: turli xil shirin bulka va piroglar. Albatta, do'konda shirinliklar va xamir ovqatlarini sotib olish osonroq, lekin agar onam biroz urinib ko'rsa, u o'z yaqinlarini mazali uy qurilishi xamir ovqatlaridan mamnun qilishi mumkin. Menga ishoning, oilangiz minnatdor bo'ladi, chunki yangi bulonning hidi va ta'mi har doim shunchaki sehrli bo'ladi!

Agar siz uydagi oshxona pishirishning ajoyib jozibali aromati bilan to'ldirilishi uchun pechda xushbo'y pishiriqlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptlardan birini fotosurat bilan ishlatishingiz mumkin.

Mazali yumshoq xamir ovqatlar uchun retsept

Mahsulotlar:

  • margarin - 200 g;
  • tuxum - 4 dona;
  • sut - 3 stakan;
  • 4. shakar - 1 stakan;
  • un - taxminan 1,5 kg;
  • vanillin yoki vanil shakar - taxminan. 10 g;
  • quruq xamirturush - 3 osh qoshiq; osh qoshiq (agar xamirturush bo'lsa - 100 g);
  • tuz bir chimdim.

Yog 'sumkalarini tayyorlash uchun (pirojnoe, pirog uchun ham ishlatilishi mumkin) quyidagilarni tayyorlash kerak:

  • tuxum - 2 dona;
  • shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Qanday pishirish kerak

  1. Kichik bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, iliq bo'lguncha qizdiring, shakar qo'shing, quruq xamirturush qo'shing. Mo'ylovni ishlatib, hamma narsani bir hil massaga muloyimlik bilan aralashtiring va yopiq pechda qoldiring, shunda xamirturush tarqalishi uchun uni qopqoq bilan yoping. Taxminan 15-20 daqiqadan so'ng, massa ko'payib, ko'tarila boshlaydi.
  2. 200 g margarinni shisha idishga soling va suyuq holatga eritib oling, ammo qizib ketmang, shunda xamirning qolgan qismi bilan aralashtirish qulay bo'ladi.
  3. Chuqur idishga unning yarmini to'kib tashlang, 4 ta tuxumni urib, eritilgan margarinni quying, bir chimdik tuz, vanillin tushiring. Xamirturush ko'piklangandan / yaqinlashgandan so'ng, xamirturush massasini bir piyola unga to'kib tashlang va har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir juda yupqa bo'lsa, ozroq un qo'shing, yoğurun. Smetana kabi zichlikda xamirni olishingiz kerak.
  4. Pishirish uchun pergament bilan yuborilishi kerak bo'lgan pishirish varag'ini oldindan tayyorlang. Pergamentni tozalangan o'simlik moyi bilan yog'lash.
  5. Unni stol yuzasiga seping, xamirni idishdan stolga o'tkazing va xamir sizning qo'llaringizga yopishib qolmaguncha yaxshilab yoğurun. Ammo uni haddan oshirib yubormang - xamir juda zich va qattiq emasligiga ishonch hosil qiling, chunki agar siz uni pishirilgan un miqdori bilan haddan tashqari oshirsangiz, u qo'pol bo'lib chiqadi. Eslatma: xamirning tayyorligini shu tarzda tekshirishingiz mumkin - barmog'ingiz bilan xamirning yuzasini muloyimlik bilan bosing, agar u darhol paydo bo'lsa, avvalgi shaklini olgan bo'lsa, xamir foydalanishga tayyor.
  6. Tayyor xamirni 4 ta teng qismga bo'lish kerak. Siz har bir bo'lakni taxminan 1 sm qalinlikdagi doira shaklida aylantirasiz. So'ngra, o'tkir pichoq yordamida aylanada gorizontal va vertikal kesmalar hosil qiling, shunda xamirdan 8 ta uchburchak hosil bo'ladi.
  7. To'ldirish bilan har uchburchakni qoqing, uni simit kabi o'rab oling yoki murabbo, pirog shaklini bering.
  8. Bagellarni pishirish varag'iga joylashtiring, o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang, mahsulotlar orasidagi ma'lum masofani kuzatib turing - simitlar ko'tariladi va kengayadi. Pishirish tepsisini simit / rulon bilan qog'oz sochiq bilan yoping va stol ustiga taxminan 25-35 daqiqa davomida dam olish uchun joylashtiring.
  9. 2 tuxumni shakar bilan mo'ylov bilan urib, maxsus silikon cho'tka yordamida tuxum massasi bilan moylang.
  10. Pechdagi haroratni 185 darajaga qo'ying, pishirish tepsisini simitli pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa pishiring.
  11. Muffin tayyor bo'lganda, siz simitlarni muzli shakar bilan sepishingiz mumkin. Siz choy uchun simitlarga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Eslatma: yuqorida ko'rsatilgan ingredientlardan 20 dan ortiq simit olinadi. Agar so'ralsa, siz ingredientlar miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz mumkin. Bagel yoki bulka uchun plomba har xil bo'lishi mumkin.

Fotosuratlar





Belgilar, rulolar, piroglar uchun to'ldirishni qanday qilish kerak

  • Olma to'ldirish. Olmani mayda kubiklarga kesib oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring, ozgina shakar tushiring, sekin olovda 5-7 daqiqa o'tirsin, yaxshilab aralashtiring.
  • Pishloqni to'ldirish. Siz pishloqni nozik qirg'ichga maydalashingiz kerak, uchburchakning yuzasiga seping, uni simit ichiga o'rang, qandolat ko'knori urug'i bilan simit seping.
  • Tvorogni to'ldirish. Tvorogni shakar va yangi mevalar bilan maydalash orqali tvorog massasini pishiring.

Yuqoridagi pishirish retsepti uyda xamirturush xamirini tayyorlash uchun eng tezkorlardan biridir.

Nonning kaloriya tarkibi 100 g uchun 339 kkalni tashkil qiladi, xamirda xamirda shakar va sariyog ', masalan, qovurilgan olma pirogiga qaraganda kamroq bo'ladi.

Yog 'xamirining retsepti

GOST bo'yicha pishirishdan oldin pishirishning yana bir varianti mavjud. Agar chindan ham mazali bulonni qanday pishirishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptdan foydalaning.

Xamirni quyidagi ingredientlar ro'yxatidan tayyorlang:

  • sut - 112 mg;
  • suv - 90 ml;
  • yangi xamirturush - 15 g;
  • un - 232 g.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tayyor xamir;
  • suv - 75 - 95 ml;
  • tuz - 15 g;
  • yangi xamirturush - 15 g;
  • vanillin - 3,5 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 518 g;
  • eritilgan margarin - 112 g.

Pishirish texnologiyasi

  1. Xamirni tayyorlang - iliq sut va suvni aralashtiring, xamirturush, un qo'shing. Barcha ovqatlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, fermentatsiya uchun 2-3 soatga qoldiring.
  2. Xamirni pishirish. Belgilangan miqdorda shakar va xamirturushni, tuzni isitilgan suvda aralashtiring, bu massani xamirga quying, tuxumni urib, un qo'shing, xamir yoğurun. Taxminan 15 daqiqa davomida xamirni yoğurun, yoğurduqdan keyin sovutilgan margarin qo'shing, yoğurun. Xamirni 2,5 soat davomida dam olish uchun qoldiring.
  3. Tekshiruvdan so'ng, xamirni 16 ta bo'lakka bo'linib, ulardan xamir hosil qiling. Pishiriqlarni pishirish varag'iga o'tkazish kerak, uni avval pishirish uchun pergament bilan yuborish kerak. Tayyorlash uchun pishirish varag'ini 1 soat davomida salqinlash uchun qoldiring, shu vaqt ichida ular hajmi oshadi.
  4. Pechni 18 0 - 200 darajaga qadar qizdiring, qovurilgan tuxum bilan yog'lang, pishirish tepsisini 25 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Sovet retsepti bo'yicha piyoz tayyor. Yaxshi choy dam oling!





Smetana ustiga bulka tayyorlash uchun retsept

Uzoq vaqt davomida pishiriq bilan bezovta qilishni istamaganlar uchun - smetana ustiga bulka tayyorlash uchun tezkor sinov. Uning asosiy ustunligi shundaki, uni pishirishdan keyin darhol ishlatish mumkin!

Smetana bo'yicha tezkor sinovni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak:

  • smetana - 1 osh qoshiq;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • sut - 100 ml;
  • margarin - 60 g;
  • shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq;
  • tuz - 1 osh qoshiq,
  • soda - 1 osh qoshiq;
  • tuxum - 1 dona.

Pishirish jarayoni

  1. Issiq sutga tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  2. Tuxumni smetana bilan maydalang, eritilgan margarin, iliq sut bilan suyultiring, soda qo'shing - yaxshilab aralashtiring.
  3. Belgilangan unni bir hil massaga quying, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlanmagan xamirni yoğurun.
  4. Pirog yoki rulonni hosil qiling, mahsulotlarni pergament bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying (o'simlik yog'iga namlangan).
  5. To'liq pishganicha 190 daraja pishiring. Stolga issiq xizmat qiling.

Ushbu retsept hatto Ajam uchun ham mos keladi - oshxonadagi har bir uy bekasi bunday ingredientlarga ega.

Yog 'pirogi (video retsepti)

Pin
Send
Share
Send