Uchish va parvarish

Osonlik bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan uchta eng muhim pishiriq

Pin
Send
Share
Send


Mazali xamir ovqatlar tayyorlash uchun siz asosiy tarkibiy qismlarga ega bo'lishingiz kerak: tuxum, un, shakar. Bundan tashqari, retseptlar ko'pincha qo'shimcha tarkibiy qismlarni talab qiladi: yog'lar, yog ', soda, kraxmal, jelatin. Ro'yxat davom etmoqda, barchasi ta'mga va imtiyozlarga bog'liq. Biroq, har doim ham kerakli ingredient styuardessa bilan bog'liq emas. Agar etishmayotgan mahsulotlarni qanday almashtirishni bilsangiz, echim mavjud.

Pishirish tuxumini almashtirish variantlari

Tuxumni boshqa mahsulotlar bilan almashtirish zarurati allergiya tufayli yoki odam vegetarianizm tarafdori bo'lsa paydo bo'lishi mumkin. Har qanday pishiriqdagi tuxum bog'lovchi qism rolini o'ynaydi, shuningdek xamirga ulug'vorlikni beradi. Shuning uchun, siz bir xil funktsiyalarni bajaradigan bunday ingredientlarni tanlashingiz kerak.

Bunday almashtirish 2 tadan ortiq tuxumdan foydalanishni talab qilmaydigan retseptlar uchun maqbuldir. Pancake, fritters, cookie, kekler va oddiy pechene tayyorlash uchun juda mos keladi.

Xamirdagi tuxumni almashtirish uchun bir nechta variant mavjud (barcha mahsulotlar 1 dona tuxum almashtirish uchun beriladi):

Sirka va soda:

  1. 1 osh qoshiq miqdorida olma yoki oq sharob sirkasini oling.
  2. Sirka bilan aralashtirilgan 1 choy qoshiq soda.
  3. Aralash pishirishdan oldin xamirga qo'shiladi.

Banana yoki olma:

  1. Yarim banan olinadi va pyurega qadar mo'ylovlanadi.
  2. Kartoshka pyuresi xamirga kiritiladi (¼ stakan kartoshka pyuresi bitta tuxumga teng). Oldindan pishirilgan yoki pishirilgan olma pyuresi ham ishlatiladi.

Zig'ir urug'lari:

  1. Zig'ir urug'ini qahva maydalagichda maydalang.
  2. Olingan kukunni suv bilan seyreltin: 2 osh qoshiq zig'ir kukuni va 3 osh qoshiq suv.
  3. Yumshatilguncha infuziya qiling va xamirga qo'shing.

Kraxmal (makkajo'xori yoki kartoshka):

  1. Bir osh qoshiq kraxmalni uch osh qoshiq suv bilan suyultiring.
  2. Xamirga pishirish kukuni bilan yuboring, chunki kraxmal xamirni ko'tarmaydi.

Ko'pincha pishirilgan mahsulotdagi tuxumlar suvga namlangan mayonez, soya uni, jo'xori uni bilan almashtiriladi. Ushbu almashtirishning afzalliklaridan biri kaloriya tarkibining pasayishi hisoblanadi. Ba'zida bunday idishlar hatto ta'mga qarab g'alaba qozonadi.

Tuxumsiz oddiy banan pyuresi

Tarkibi

  • banan - 5 dona;
  • bug'doy uni - bir stakan;
  • shakar - yarim stakan;
  • o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq;
  • yarim stakan qaynatilgan suv;
  • xurmo - 4-5 dona;
  • yarim olma;
  • soda kichik bir chimdik.

Pishirish ketma-ketligi:

  1. Chuqur idishni oling, ichiga banan va xurmolarni soling, keyin pyurega qadar blender bilan urib oling.
  2. Olingan massaga yog 'va suv quying, shakar va soda qo'shing. Yana yaxshi kaltaklang.
  3. Oldindan elakdan olingan unni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Qat'iylik bo'yicha, siz charlotte kabi xamirni olishingiz kerak.
  4. Olingan xamirni qolipga tushiring.
  5. Pirogning yuqori qismini mayda tug'ralgan olma bo'laklari bilan bezash va oldindan qizdirilgan pechga yuborish mumkin. Pishirish vaqti 25 minut, 200 ° da.

Pishirgandan so'ng, kek, hindiston yong'og'i parchalari yoki chang shakar bilan sepiladi va agar kerak bo'lsa, choy bilan xizmat qiladi.

Tuxum o'rniga zig'ir urug'i pishiriqlari

Tarkibi

  • zig'ir urug'lari - yarim stakan;
  • 1 osh qoshiq bug'doy uni;
  • Slayd bilan 1 osh qoshiq shakar;
  • 1 stakan kefir;
  • doljin - tugallanmagan choy qoshiq.

Pishirish ketma-ketligi:

  1. Zig'ir urug'ini qahva maydalagichda maydalang - siz 1 stakan zig'ir unidan olasiz.
  2. Oddiy un, doljin, shakar qo'shing.
  3. Kefirni sodali suv bilan to'kib tashlang, xamirni köfte kabi yoğurun.
  4. Qalinligi 0,5 sm bo'lgan prokladka pinini to'kib tashlang va pishiriqni cookie bilan kesing.
  5. 200 ° gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.

Eng yaxshisi sut yoki choy bilan iliq bo'ladi.

Pishirishda bug'doy unini almashtirish variantlari

Un har qanday pishiriqning muhim tarkibiy qismidir, ammo u ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi. Shu sababli, tajribali uy bekalari pishirilgan idishni nafaqat mazali, balki foydali qilish uchun turli xil nayranglarga murojaat qilishadi. Unni almashtirishning bir necha yo'li mavjud:

  1. Yong'oq uni. U har xil yong'oq asosida yadroni bir xil tutarlılığa silliqlash orqali tayyorlanadi. Do'konlarda siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Pechene pechene, qum savatlari, kek keklari uchun juda mos keladi.
  2. Pishirishda unni qahva maydalagichda maydalagich bilan almashtiring: karabuğday, guruch, jo'xori uni, jo'xori.
  3. Un o'rniga semolina ko'pincha charlotte, krep, pancakes pishirish uchun ishlatiladi.
  4. Ko'pgina oshpazlar uchun pishirish retseptlarida un o'rniga kraxmal ishlatiladi. Bu pechene xamirini tayyorlash uchun juda yaxshi, u havodor va ajoyib ko'rinadi.
  5. Shakarsiz pishirish uchun un osonlik bilan har qanday kepek bilan almashtiriladi.

Unsiz jo'xori uni pishiriqlari

Tarkibi

  • 3 stakan jo'xori uni;
  • tugallanmagan stakan shakar;
  • sariyog '- taxminan 100 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • bir chimdik soda;
  • to'liq bo'lmagan choy qoshiq doljin;
  • 2 hovuch mayiz.

Pishirish ketma-ketligi:

  1. Sariyog 'bilan shakar va doljinni maydalang.
  2. Tuxumni massaga soling va yaxshilab aralashtiring.
  3. Soda, jo'xori uni, mayizni quying, xamirni yoğurun.
  4. Xamirni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying.
  5. Pishirish varag'iga yoyilgan mayda to'plarni (yong'oqdan biroz ko'proq) hosil qiling.
  6. 35 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.

Unsiz jo'xori uni asosida tayyorlangan yumshoq va maydalangan pishiriqlarga sut qo'shilishi mumkin.

Un o'rniga kraxmal bilan pancakes uchun retsept

Tarkibi

  • sut - 30 ml;
  • 90 g kraxmal;
  • bir tuxum - 2 dona;
  • shakar - slayd bilan 4 osh qoshiq;
  • ta'mga tuz;
  • 5 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish ketma-ketligi:

  1. Silliq bo'lgunga qadar tuxum, shakar va tuzni urib oling.
  2. Sut va sariyog 'tushiring, aralashtiring.
  3. Kraxmal qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun uring.
  4. Quruq panani qizdiring va pancake pishiring.

Pishirish Shakarni almashtirish variantlari

Shakar pishiriqning ajralmas atributidir, u shirinlik va yumshoqlikni beradi. Bundan tashqari, pishirishni zich qiladigan kleykovina hosil bo'lishining oldini oladi. Ammo sog'lom ovqatlanish tarafdorlari mahsulotlarda shakar o'rnini bosadigan bir qator mahsulotlarni taklif qilishadi:

  1. Asal: kek, kekler, gingerbread cookies, pechene tayyorlashda shakar o'rnini bosadi. Stakan stakan asal bir stakan shakar uchun olinadi va retseptdagi suyuqlik miqdori kamayadi.
  2. Siroplar: zarang, xurmo, agave, Quddus artishoki, karob. Shakardan farqli o'laroq, ular boy ta'mga va to'liq tarkibga ega, namlikni saqlaydi, mahsulotlarning o'g'irlanishiga yo'l qo'ymaydi.
  3. Stevia: Janubiy Amerikada tug'ilgan o'simlik chang, sirop yoki infuziya sifatida ishlatilishi mumkin. Stevia uyda qozonda o'stirilishi mumkin, quritilgan barglar va mustaqil ravishda kukunni tayyorlang.
  4. Quritilgan mevalar: xurmo, quritilgan o'rik, mayiz, o'rik, o'rik, olma. Nozik kublarga maydalang, kerak bo'lsa, namlang.

Mayiz va steviya bilan krujkalar uchun retsept

Tarkibi

  • tuxum - 2 dona;
  • margarin - 100 g;
  • kefir - 1 stakan;
  • un - 2 stakan;
  • bir chimdik soda;
  • steviya - 1 choy qoshiq kukun.

Pishirish ketma-ketligi:

  1. Tuxumni ko'pikka qadar uring.
  2. Eritilgan margarin qo'shing va kefir quying.
  3. Sirka bilan o'chirilgan steviya va soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  4. Unni to'kib tashlang va xamir qiling.
  5. Silikon qoliplarga to'kib tashlang va tenderga qadar pishiring.

Cupcakes diabetga chalingan odamlar uchun juda mos keladi. Ular mehmonlar eshik ostonasida bo'lgan vaziyatda qutqaradilar, chunki ular yarim soatdan ko'proq tayyorlaydilar.

Unsiz parhez kubogi (video)

Pishirishda muhim tarkibiy qismlarni almashtirish juda oson: tuxum, un va shakar. Asosiysi, tajribalardan qo'rqmaslik va turli xil retseptlarni sinab ko'rish. O'zgartirish variantini tanlashda siz avval birini almashtirishingiz yoki uni yarmiga kamaytirishingiz kerak. Bu sizning sevimli ovqatlaringizni nafaqat mazali, balki kamroq to'yimli qiladi.

Pin
Send
Share
Send